Ploomi-aprikoosi pähklikook

Mahlane, rikkalik ja patune.

Vaja läheb:

• 5 suuremat ploomi
• mõned poolitatud konserv aprikoosid
• 180g võid
• 3,5dl suhkrut
• 3 muna
• 3dl täistera rukkijahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 100 g mandlilaaste
• 100 g jahvatatud mandleid
• 50g tumedat shokolaadi
• 100g kreekajogurtit
• peotäis kreekapähkleid

Koogivormi läbimõõt 20cm

Kuumuta ahi 180kraadini.

Võta kolm ploomi ja paar aprikoosi ja tükelda need. Vahusta toasoe või suhkruga ning lisa hulka munad ja kreekajogurt. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning mandlid. Lisa hakitud ploomid, aprikoosid ja riivitud šokolaad*.

Tõsta tainas võiga määritud vormi. Aseta peale aprikoosid ja ploomid - lõikepool all. Raputa peale purustatud kreekapähklid. Küpseta ahjus ca tund. Kontrolli koogi valmidust tikuga.
Raputa peale tuhksuhkrut.

*Hoia šokolaadi enne natukene aega külmas, on lihtsam riivida.